Fredagstips 1

Bild: wikipedia.org

Hemma hos Livsstilskonsulten lagar vi mycket mat eftersom det är ett stort intresse. Vi använder i princip inga hel eller halvfabrikat, om det inte är så att det är rena produkter det vill säga inte innehåller en massa tillsatser eller annat konstigt. Vi lagar från grunden.

På fredagarna vill vi gärna äta något enklare och slippa stå vi spisen så länge. En favorit är färska räkor, men så här års är de bara dyra och inte alls så goda som de är under vintern, så det får vänta.

Ikväll blir det istället en Caesar sallad. Vi kommer att steka ett par kycklingfiléer, till det gör vi en enkel sallad på några olika sorters grönsallad, bland annat romansallad, som vi blandar med vad vi har hemma. Just nu råkar vi ha gott om paprika till exempel. Sedan får vi inte glömma parmesanosten som vi hyvlar i stora härliga bitar över salladen.

Det som gör Caesar salladen är ju dressingen och den gör jag efter ett recept. Det ser ut så här och räcker till 3-4 personer:

2-3 sardellfiléer alternativt 1 msk hackad kapris
4 msk färsk riven parmesanost
1 msk vitvinsvinäger
1 äggula
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl olivolja
2 msk mjölk
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar

Hacka sardellerna. Blanda sardeller, parmesan, vinäger, äggula och vitlök i en skål. Häll i oljan sakta och vispa hela tiden. Rör ner mjölken. Smaka av med salt och peppar.

Det blir jätte gott och är väldigt enkelt att fixa.

Till dessert väljer vi några goda ostar och Vilmas Knäckesticks Sesam. Dessa knäckesticks är vansinnigt goda och kan varmt rekommenderas.

Hoppas att ni har fått lite inspiration inför helgen.

”Move your ass and your mind will follow”